Tác hại của thiếu hoặc thừa Vitamin C? Liều lượng bổ sung Vitamin C phù hợp

Vitamin C dường như đã quá quen thuộc với chúng ta vì những công dụng thần kỳ của nó đối với sức khỏe con người. Trong bài viết này, hãy tìm hiểu sâu hơn về lý do tại sao chúng ta cần bổ sung vitamin C, chúng ta cần bao nhiêu và bổ sung bằng cách nào cho hiệu quả nhé.

Vitamin C có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể

1. Vitamin C là gì? Vai trò của vitamin C

1.1. Vitamin C là gì?

Vitamin C hay còn được gọi là axit ascorbic, là một loại vitamin thiết yếu của cơ thể, tức là cơ thể không thể tự tổng hợp được vitamin C mà phải cung cấp từ bên ngoài thông qua thức ăn. Đây là một loại vitamin tan trong nước nên cơ thể chỉ có thể dự trữ một lượng nhỏ vitamin này. Do đó, con người cần ăn/uống những thực phẩm có chứa vitamin C mỗi ngày để ngăn ngừa sự thiếu hụt trong cơ thể.

Tuy được xếp vào nhóm các chất dinh dưỡng vi lượng, tức là lượng cần cung cấp chỉ tính bằng mg nhưng vitamin C tham gia vào rất nhiều hoạt động của cơ thể, có vai trò và chức năng quan trọng với hệ miễn dịch, phòng ngừa lão hóa, tăng cường sức khỏe chung.

Ngoài thức ăn hàng ngày, hiện nay vitamin C còn thường được bổ sung thông qua các chế phẩm bổ sung với nhiều dạng như viên sủi, viên nén, viên con nhộng,…

1.2. Vai trò của vitamin C đối với sức khoẻ và cơ thể

●    Chống oxy hoá

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể bằng cách bảo vệ các tế bào khỏi các phân tử có hại được gọi là các gốc tự do. Khi các gốc tự do tích tụ chúng sẽ gây nên tình trạng stress oxy hóa và được cho là có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính như các bệnh về tim mạch.

●    Tăng cường tổng hợp Collagen

Vitamin C là yếu tố kích thích quá trình sản xuất ra collagen, một loại protein rất quan trọng của da, xương, cơ, đặc biệt là trong sụn khớp và dây chằng. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bổ sung vitamin C có thể giúp rút ngắn thời gian chữa lành vết thương nhờ công dụng này.

●    Giúp kiểm soát huyết áp

Bổ sung vitamin C đã được chứng minh là làm giảm huyết áp ở cả người lớn khỏe mạnh và những người bị tăng huyết áp thông qua việc giảm áp lực lên các mạch máu dẫn máu từ tim đến các bộ phận khác. Việc sử dụng vitamin C giúp làm giảm khoảng 4,9 mmHg huyết áp tâm thu và 1,7 mmHg huyết áp tâm trương trên những bệnh nhân mắc bệnh tăng huyết áp.

Vitamin C có khả năng giúp kiểm soát huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch

●    Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Nhiều yếu tố góp phần làm tăng nguy cơ mắc các bệnh này bao gồm huyết áp cao, cholesterol xấu (LDL) trong máu cao và cholesterol tốt (HDL) thấp.

Vitamin C có công dụng làm giảm huyết áp và cholesterol xấu, từ đó giúp bảo vệ tim mạch trước các tác nhân có hại này.

●    Làm giảm nồng độ axit uric trong máu và ngăn ngừa các cơn gút cấp

Bệnh gút xảy ra khi có quá nhiều axit uric trong máu, sau đó chúng bị kết tinh lại và lắng đọng trong các khớp gây đau đớn, đặc biệt là ở ngón chân cái. Trong trường hợp này, vitamin C giúp tăng đào thải axit uric qua nước tiểu, làm giảm nồng độ chất này trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh gút cũng như xảy ra cơn gút cấp.

●    Tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng

Vitamin C có vai trò to lớn đối với hệ miễn dịch của cơ thể thông qua các hoạt động sau:

-    Kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch như bạch cầu, tế bào lympho và đại thực bào - những "chiến binh" bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn xâm nhập.

-    Giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn đồng thời bảo vệ chúng khỏi bị tổn hại bởi các phân tử gây hại như gốc tự do.

-    Là một phần thiết yếu của của da - hàng rào bảo vệ đầu tiên của cơ thể. Vitamin C được vận chuyển tích cực đến da, nơi nó có vai trò là một chất chống oxy hóa và giúp tăng cường tính đàn hồi, bền chắc của da.

Bổ sung đầy đủ vitamin C sẽ giúp bạn có một hệ miễn dịch mạnh khỏe

●    Giảm tình trạng suy giảm trí nhớ khi về già

Việc thiếu hụt vitamin C có thể làm tăng nguy cơ và mức độ nghiêm trọng của tình trạng suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi. Nguyên nhân được cho là do thiếu các chất bảo vệ tế bào thần kinh khỏi những gốc tự do và tình trạng stress oxy hóa.

●    Hỗ trợ hấp thu sắt từ thức ăn

Sắt rất cần thiết trong việc tạo ra các tế bào hồng cầu của máu để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Bổ sung vitamin C giúp tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thu sắt tối đa ở đường tiêu hóa, từ đó giảm nguy cơ thiếu máu thiếu sắt ở những người ăn uống không đủ chất.

●    Tăng cường thị lực

Vitamin C là chất chống oxy hóa và hỗ trợ làm tăng lượng máu đến mắt, cải thiện sức khỏe mắt và phòng chống bệnh đục thủy tinh thể, bệnh thoái hóa điểm vàng,...

Ở người lớn tuổi có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự phát triển bệnh đục thủy tinh thể bằng một chế độ ăn giàu vitamin C.

Vitamin C còn giúp cho mắt sáng khỏe

2. Tác hại của việc thiếu hoặc thừa vitamin C

●    Tác hại khi bổ sung không đủ vitamin C

Những người bổ sung không đủ lượng vitamin C (dưới 10 mg mỗi ngày) trong nhiều tuần có thể bị bệnh Scorbut. Bệnh này gây ra những triệu chứng mệt mỏi, viêm nướu răng, xuất hiện những đốm xuất huyết hoặc bầm tím trên da, đau xương khớp và vết thương lâu lành. Các dấu hiệu đặc trưng của bệnh Scorbut bao gồm sưng, dễ chảy máu nướu răng, răng yếu, lung lay. Bệnh Scorbut có thể gây tử vong nếu không được điều trị.

Sẽ vô cùng nguy hiểm nếu để cho cơ thể rơi vào tình trạng thiếu hụt vitamin C kéo dài

●    Tác hại của việc bổ sung thừa vitamin C

Các tác dụng phụ nghiêm trọng do bổ sung quá nhiều vitamin C thường rất hiếm vì cơ thể không dự trữ được vitamin tan trong nước. Tuy nhiên nếu bổ sung với liều lớn hơn 2000 mg/ngày có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy. Những triệu chứng này sẽ chấm dứt nếu ngưng sử dụng vitamin C một thời gian.

3. Bổ sung vitamin C với liều như thế nào là phù hợp?

Liều lượng cần thiết và liều lượng tối đa vitamin C hàng ngày theo độ tuổi được trình bày trong bảng dưới đây. Lưu ý là những người hút thuốc sẽ cần bổ sung nhiều hơn 35 mg so với những người không hút thuốc.

4. Các nguồn bổ sung vitamin C dồi dào cho cơ thể

4.1. Nguồn bổ sung vitamin C thiên nhiên từ các loại rau, củ, quả tươi

Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin C dễ tìm và dồi dào nhất. Có rất nhiều loại trái cây giàu vitamin như cam, quýt, bưởi, ổi, dâu tây, kiwi... Bên cạnh đó thì các loại rau quả như cà chua, khoai tây, bông cải xanh, ớt chuông,... cũng chứa rất nhiều vitamin C và có thể đưa vào thực đơn hàng ngày.

Có một điều cần lưu ý là hàm lượng vitamin C trong thực phẩm có thể bị giảm khi bảo quản lâu và qua quá trình nấu nướng vì axit ascorbic tan trong nước và bị phá hủy bởi nhiệt, vì vậy cần lưu ý đến quá trình bảo quản và phương pháp chế biến thực phẩm cho phù hợp.

Nguồn vitamin C tự nhiên trong trái cây là nguồn vitamin C tốt nhất và thanh khiết nhất

4.2. Bổ sung vitamin C thông qua các chế phẩm bổ sung

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại chế phẩm bổ sung vitamin C chuyên biệt hoặc kết hợp với các chất dinh dưỡng khác dành cho những người không cung cấp đủ lượng cần thiết thông qua bữa ăn hàng ngày. Dạng bào chế của nó cũng rất đa dạng từ viên nén, viên nhai, viên nang, viên sủi cho đến siro uống, tuy nhiên dạng viên sủi được dùng phổ biến hơn vì sự tiện dụng cũng như khả năng hấp thu nhanh của nó. 

Đặc biệt, những viên sủi vitamin C nhập khẩu từ nước ngoài như Pháp với công nghệ sản xuất hiện đại, mùi vị thơm ngon dễ uống đã và đang được rất nhiều người tiêu dùng lựa chọn và được các bác sĩ, dược sĩ chỉ định sử dụng để bổ sung vitamin C, nâng cao sức đề kháng một cách hiệu quả và nhanh chóng.

Như vậy vitamin C là một chất dinh dưỡng rất cần thiết và đem lại những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Hãy lập một chế độ dinh dưỡng đầy đủ với nhiều trái cây và rau củ để bổ sung đủ lượng vitamin hàng ngày cho cơ thể nhé.

NGUỒN THAM KHẢO:

1.    Healthline. 7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body

2.    National Institutes of Health. Vitamin C

3.    Medical News Today. Vitamin C: Why is it important?

Powered by Froala Editor